Perejil
Burrito – Aloysia polystachya
10 mayo, 2018
Anís
16 mayo, 2018
Atado fresco
Algunas propiedades atribuidas:
- Previene la anemia.
- Previene y alivia infecciones de vejiga.
- Mejora la digestión y el tránsito intestinal.
- Mantiene los riñones saludables.
- Evita el mal aliento.
- Ayuda en el tratamiento contra la artritis.
- Purifica la sangre.
- Es un gran diurético natural.
- Reduce la producción de gases.
- Es un gran protector y estimulante del sistema inmunológico.
- Ayuda a limpiar los riñones.
Otros nombres: Salsa, Salsinha, Parsley, Persil, Prezzemolo.
Se destaca por su gran riqueza nutricional. Cuando se consume crudo, aporta interesantes cantidades tanto de vitaminas como de minerales. Entre sus vitaminas, nos encontramos con la vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico y K), y las vitaminas C y D. También aporta minerales como el potasio, calcio, zinc, fósforo, hierro y magnesio.
Se destaca especialmente la presencia de vitamina C y vitamina A. No en vano, 100 gramos de perejil aportan 133 mg. de vitamina C y 421 ug. de vitamina A. Tiene bajo contenido tanto en calorías como por tanto en grasas, ya que 100 gramos de perejil aportan 1 gramo de grasa y apenas 36 calorías.
Una de las formas adecuadas de consumir el perejil es fresco, ya que congelado o seco puede perder muchas de sus propiedades sanativas y nutricionales.
Los beneficios se obtienen comiendo el perejil directamente. Si es para tratar problemas digestivos y para eliminar el mal aliento, basta con masticar unas cuantas hojas de la planta.
Se destaca por su gran riqueza nutricional. Cuando se consume crudo, aporta interesantes cantidades tanto de vitaminas como de minerales. Entre sus vitaminas, nos encontramos con la vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico y K), y las vitaminas C y D. También aporta minerales como el potasio, calcio, zinc, fósforo, hierro y magnesio.
Se destaca especialmente la presencia de vitamina C y vitamina A. No en vano, 100 gramos de perejil aportan 133 mg. de vitamina C y 421 ug. de vitamina A. Tiene bajo contenido tanto en calorías como por tanto en grasas, ya que 100 gramos de perejil aportan 1 gramo de grasa y apenas 36 calorías.
Una de las formas adecuadas de consumir el perejil es fresco, ya que congelado o seco puede perder muchas de sus propiedades sanativas y nutricionales.
Los beneficios se obtienen comiendo el perejil directamente. Si es para tratar problemas digestivos y para eliminar el mal aliento, basta con masticar unas cuantas hojas de la planta.
Efectos secundarios y contraindicaciones
Aunque el perejil sea bueno para los riñones no se aconseja su consumo en caso de piedras del riñón o en personas con tendencia a cálculos renales, ya que contiene gran cantidad de ácido oxálico (un componente implicado en su formación). Tampoco en caso de insuficiencia renal.
Tampoco es recomendable en el embarazo. Es abortivo en grandes cantidades.
Planta de perejil.
